Есть вопросы?
Укажите свои контактные данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных и принимаю условия политики конфиденциальности АО «Ингредиенс».
* - Поля, обязательные к заполнению.

Гороховые волокна

1. Наименование продукта, описание

Pie fiber I50M – пищевая добавка. Это многофункциональный ингредиент, состоящий из 50% гороховых волокон, 30% горохового крахмала, и 20% горохового белка.

Гороховые волокна Pie fiber I50M имеют нейтральный вкус и белый цвет. Благодаря своему составу они обладают следующими свойствами:

  • Влагоудерживающие свойства
  • Желирующие свойства
  • Эмульгирующие свойства
  • Высокое содержание волокон

2. Функциональные свойства

  • Создают нежную текстуру готового продукта с отличным вкусом.
  • Частично заменяют мясное, рыбное и жировое сырье
  • Создают однородную текстуру продукта
  • Обогащает готовый продукт волокнами
  • Обеспечивают стабильность при замораживании/оттаивании
  • Не меняют цвет готового продукта
  • Удерживают влагу при жарке

3. Область применения

  • Колбасные изделия
  • Молотое мясо
  • Выпечка
  • Производство творожных продуктов
  • Полуфабрикаты из рыбы и мяса

4. Упаковка

25 кг мешки