Есть вопросы?
Укажите свои контактные данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных и принимаю условия политики конфиденциальности АО «Ингредиенс».
* - Поля, обязательные к заполнению.

Глюсидекс

1. Наименование продукта, описание

Глюсидекс – мальтодекстрины и сухие глюкозные сиропы, полученные гидролизом крахмала с последующей тщательной очисткой и распылительной сушкой. Это порошки белого цвета с нейтральным или сладковатым вкусом, растворимы в воде.

Как продукт гидролиза крахмала, мальтодекстрины имеют декстрозный эквивалент меньше или равным 20, а сухие глюкозные сиропы имеют декстрозный эквивалент больше 20.

Декстрозный эквивалент - это восстановительная способность, выраженная в граммах D-глюкозы (декстрозы) на 100г сухого вещества.

Декстрозный эквивалент является основной и общепринятой характеристикой мальтодекстринов и сухих глюкозных сиропов.

Все продукты ассортимента Glucidex характеризуются высокой степенью токсикологической и микробиологической чистоты.

2. Функциональные свойства

   Свойства                                                                                     Степень гидролиза

Свойства 1

D.E. – декстрозный эквивалент

Вязкость

1.jpg

Связующая способность

Молекулярный вес

Антикристаллизующая способность

Температура замерзания

Свойства 2


Сладкий вкус

2.jpg

Гигроскопичность

Реакция на тело, появление коричневого оттенка

Усиление запаха

Ферментативность

Свойства 3


Питательная ценность 4 кКал/г

3.jpg

3. Область применения

  • Диетические продукты
  • Питание для детей грудного возраста
  • Ароматизаторы и подсластители
  • Супы и бульоны
  • Соусы
  • Замороженные продукты
  • Мясные продукты
  • Деликатесы
  • Кондитерские изделия и сладкая выпечка
  • Мороженое и сорбенты
  • Напитки

4. Упаковка

  • 25 кг мешки
  • 1000 кг и 800 кг для конкретных сортов